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餐廳服務員應該如何接待特殊客人

2019-09-23 餐飲行業新聞

1024社区怎么玩 我們知道,很多客人都屬于餐廳正常接待的范圍,只要做好正常的服務工作就能應對。但一些特殊客人,比如殘疾客人、帶小孩的客人,社會名人,則需要倍加注意,在接待他們時要采用不同的技巧。

1024社区怎么玩 一、接待殘疾客人

當殘疾客人來餐廳就餐時,切忌用驚奇或者好奇的眼光注視客人,一定不允許在客人背后竊竊私語或做小動作。餐廳提供的服務應該是熱情、禮貌、細心、耐心、周到。由于殘疾客人的具體情況各不相同,他們的心情也不一樣,在服務時一定要有針對性,耐心觀察,及時提供他們所需的服務。

1024社区怎么玩 二、接待帶孩子的客人

1024社区怎么玩 很多客人都喜歡一家人一起用餐,特別是帶著小孩一起來,或慶祝生日或過節假日等。此時餐廳服務員要特別留心客人身邊的小孩,他們人小,不懂事,來回跑動,容易發生意外。另外,帶小孩的客人也不可能安心用餐。在條件允許的情況下,服務員應幫助客人看好小孩,客人也定會十分高興。

1024社区怎么玩 三、接待社會名人

1024社区怎么玩 如果餐廳有某位名人光臨,那無疑是餐廳的榮幸,也是一件令人興奮的事。但正因為是名人,如若服務不周就會產生巨大的負面影響。為了更好地服務好名人,要注意以下幾點。首先,要為名人提供私密空間。其次,提供個性化的服務。再者,提供健康的食品。

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